En 1956, dans le paisible village d’Illoud, en Haute-Marne, naît le fameux Caprice des Dieux, fruit de cinq années de recherche et de dévouement de la part de son créateur, Jean-Noël Bongrain. Avec sa croûte fine, blanche, ainsi que son cœur pur, frais et fondant, ce fromage a su séduire ses consommateurs. Depuis sa naissance en 1956, Caprice des Dieux est exclusivement produit en France, faisant de lui une référence dans le domaine fromager. 

Au sein des fromageries, près de 70 points d’analyse sont effectués entre l’arrivée du lait et l’expédition du fromage. Cela équivaut à environ 150 analyses par jour, témoignant de leur engagement envers la qualité et la sécurité alimentaire. 

Caprice des Dieux est une fromagerie responsable comme en témoigne la certification ISO 50001 possédée par la fromagerie d’Illoud. Cette reconnaissance atteste de leur engagement en faveur de la gestion efficace de l’énergie, démontrant une volonté de minimiser leur empreinte environnementale.